Trong mạch nguồn cảm xúc hướng về quê hương Yên Thành thân yêu, chúng tôi xin gửi đến bà con bài thơ “Đặc Sản Đồng Quê” của tác giả Trần Thế Lưu (sinh năm 1957).
| Là một người con quê hương xã Giai Lạc hiện đang sinh sống tại TP. Hồ Chí Minh, ông đã gửi gắm vào từng câu chữ nỗi nhớ quê hương và niềm tự hào về cảnh quê, tiếng quê, đặc biệt là những món ăn thân quen nhưng khắc sâu vị giác trong tâm khảm. Bài thơ như một lời nhắn nhủ nghĩa tình dành cho thế hệ hôm nay và mai sau luôn nhớ về gốc rễ, cũng như góp phần lan tỏa tinh hoa ẩm thực quê nhà đến với thực khách gần xa. |  |
ĐẶC SẢN ĐỒNG QUÊ
Kính thưa quý khách gần xa
Có dịp mời đến “quê ta” Yên thành
Cảnh quan đẹp tựa bức tranh
Vùng bán sơn địa lừng danh muôn đời
Sông Dinh, núi Gám rạng ngời
Địa linh nhân kiệt muôn đời khắc ghi
Đi xa lòng vẫn nghĩ Suy
Yên thành quê lúa tràn trề tình yêu
Ẩm thực quê lúa không nhiều
Cua, Lươn, Ốc, Ếch cơm niêu gọi là?
Còn thêm món xáo thịt gà
Ăn với bánh mướt đậm đà biết bao
Nghệ vàng, củ chuối, lươn xào
Dưa om cá Chép lẽ nào dễ quên
Ốc Bươu hấp sả xưng tên
Tép đồng giòn rụm thơm rền hương chanh
Chớ quên đặc sản Yên Thành
Chuột đồng nướng mọi ghi danh hàng đầu
Còn thêm vịt cỏ ao sâu
Luộc vừa chín tới- xì dầu gừng tươi
Ngọn rau lang chấm mắm rươi
Kèm thêm lạc luộc muôn người đều mê
Rượu quê càng uống càng phê
Lòng người mộc mạc tình quê dạt dào
Ai qua nên nhớ ghé vào
Thưởng thức ẩm thực nơi nao chẳng bằng
Khe Sanh Quán 27/4/2026